엑셀 황제갈비살 상세 설명

품명/부위

원산지

브랜드

등급

냉동/냉장

포장상태

황제갈비살

(엑셀)

미국산

엑셀

초이스

냉동육

진공포장

유통식별번호

용도

1개 중량

중량 (1박스)

단가(kg)

809603005797

구이용

2~2.5kg

18kg~20kg

9,500원

# 외상거래는 하지 않습니다 #

고기 특징과 용도

황제갈비살이란 갈비의 3번뼈와 7번뼈사이 있는 부위로 마블링이 고루 퍼져있고

육즙이 풍부하고 감칠맛이 좋으며 쫄깃하고 고소해서 인기있는 메뉴 입니다.

황제갈비살은 지방이 다소 두껍게 분포되어 있어 깔끔히 제거한 후 사용하셔야 됩니다

로스율은 35%~40%로 잡으시면 됩니다. (작업된 황제갈비살도 유통 판매 하고 있습니다.)

메뉴개발과 판매전략

 고깃집, 고기주점에서 (황제갈비살) 1인분 150g: 14,000원 ~ 15.000원에 판매하는 메뉴입니다. 

황제갈비살은 소고기집에서는 프리미엄 메뉴로 판매 가능합니다.

돼지고기 전문점에서는 추가메뉴로 황제갈비살을 추천해드립니다.
    

배송정책

대량주문시 서울, 경기지역은 냉장 탑차로 배송해 드립니다 (일부 지역 제외)

서울, 경기도 지역 외 지역은 아이스 박스 택배 배송해 드립니다 (20kg 이상 주문 시 택배 비 무료)

 오후3시 이전에 주문하시면 다음날 받아보실 수 있습니다 (월요일,일요일,공휴일제외)

아이스 박스 아이스 팩으로 이중 삼중으로 포장하기 때문에 고기 신선도에 아무런 문제가 없습니다

 @ 상담문의 @ 고영일부장  Tel: 1588-4692 / 010-2304-4668